“Life is like a box of chocolates”

Gli States non sono certo un paese noto per la tipicità della propria cucina, né per la raffinatezza dei propri piatti. Tuttavia gli americani, amanti dei cibi goderecci, seppur nella loro ostinata ricerca del “light”, talvolta regalano delle piacevoli sorprese culinarie. Lascerò decantare le ali di pollo e le bottiglie di Budweiser di Hooters, o…

Pigna Colada Infuocada

Ultimamente sono particolarmente preso dalla cucina molecolare. Più che una rigorosa ricerca, è una di quelle curiosità da sfide narcisistiche, come quando ho comprato l’Imperia per fare la pasta. Comunque. Cucina o gastronomia molecolare sarebbe quella che favorisce l’applicazione della scienza nella preparazione dei cibi (come se poi cuocere, montare, caramellare o conservare non siano…